Das Sunrise Restaurant bietet ein reichhaltiges Frühstücksbuffet und Mahlzeiten am Tag à la carte oder als Menü. Wenn Sie früher abreisen, können Sie einen Tag im Voraus eine kostenlose Frühstücksbox an der Rezeption anfordern.

• Lage des Restaurants: Hotellobby
• Küchenstil:  International & Asiatisch
• Kapazität: 150 Personen (Buffet bis zu 250 Personen)
• Öffnungszeiten:  6:30 - 22:00 Uhr (letzte Bestellung um 21:30 Uhr)
• Servicezeiten für das Frühstück: 6:30 - 9:30 Uhr

SPEZIALITÄTEN

"Hidden Charm gebrannter Reis" gilt als eine Spezialität, die Profiköche des Ninh Binh Hidden Charm Hotel im Jahr 2018 im kulinarischen Wettbewerb zwischen Hotels und Restaurants mit dem ersten Preis belegten.

Gebrannter Reis ist für Vietnamesen kein Unbekannter, aber wenn Sie den Ninh Binh Hidden Charm gebrannten Reis nicht ausprobiert haben, wird es mit Sicherheit eine Lücke im gastronomischen Wörterbuch jedes Besuchers sein. Hidden Charm gebrannter Reis bringt einen sehr hohen kulinarischen Wert, wenn nur reines Getreide verwendet wird, um die Essenz des Gerichts auszudrücken. Um köstliche Holunder zuzubereiten, sind die Wunder des Küchenchefs von der Auswahl des Reises über das Kochen und die Zubereitung der Krabbensauce bis hin zur Dekoration des Gerichts unerlässlich.

Gebrannter Reis wird aus nahrhaftem klebrigem Huong-Reis hergestellt, der aus alluvialem Kim Son-Boden gewonnen wird. Rundkornreis wird wie Reis gekocht, bis er einen flexiblen, duftenden Geruch hat. Die Kochtechniken müssen auch so geschickt sein, dass der Reis gekocht, nicht trocken und nicht zerkleinert wird. Der Reis wird dann in dünne Kuchen gepresst und zum Braten in Speiseöl getropft, bis die gebrannten Reisstücke attraktiv gelb, knusprig und duftend sind, und dann herausgegriffen. Reiskerne behalten immer noch den knackigen, duftenden Schaum, ohne zu trocken oder verbrannt zu sein.

Ebenso wichtig ist die verwendete Sauce. Die Sauce wird aufwändig, aber kreativ aus den fetten Tam-Coc-Krabben zubereitet, um Aroma und Geschmack zu erzeugen. Beim Essen brechen die Kunden tatsächlich ein Stück gebrannten Reis in eine Schüssel, mit ein wenig warmer Sauce und ein paar Kräutern. Die duftende Sauce, die mit knusprigem gebranntem Reis und ein wenig Kühle der Kräuter gemischt wird, schafft einen wirklich interessanten Geschmack.

Die Akribie in jeder Phase, so schätzen die kulinarischen Experten dieses Spezialitätengericht sehr. Gebrannter Reis von Ninh Binh ist eine Spezialität, die von der asiatischen Schallplattenorganisation nach den Kriterien des "asiatischen kulinarischen Werts" anerkannt wird. Vietnam-Plattenorganisation als "Top 50 der bekanntesten vietnamesischen Spezialitäten" ausgezeichnet.

Vergessen Sie nicht, dieses Gericht zu genießen!